Tôm là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, kết hợp với các loại rau củ sẽ là một món ăn hấp dẫn và thêm màu sắc cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu
Tôm tươi to: 400g
Nấm hương, Nấm mèo: 5 cái
Hành tây, tỏi tây: 1 củ
Cà chua: 150g
Trứng gà: 1 lòng trắng
Bột năng: 50g
Hành, tỏi, ngò
Nước mắm, bột ngọt, muối, tiêu, đường
Cách làm Tôm xào thập cẩm
Tôm lột vỏ, bỏ đầu vè chỉ đen ở lưng, rửa lại để ráo nước. Ướp muối, tiêu, bột ngọt, lòng trắng trứng gà, bột năng.
Nấm hương ngâm nở, cắt chân, rửa sạch. Nấm mèo ngâm nở, rửa nước, thái miếng. Hành tây bóc vỏ rửa sạch, cắt làm 6.
Tỏi tây bỏ rễ, lá già, rửa sạch, chẻ hai, cắt khúc. Cần tây bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt dọc làm 4. Bột năng hoà làm 3 chén nước
Bắc chảo mỡ, cho hành phi thơm bỏ tôm vào xào chín, xúc để riêng.
Thêm mỡ vào chảo, phi tỏi cho cà rốt, nấm hương, nấm mèo, hành tây, tỏi tây, cà chua, cần đảo đều.
Khuấy bột năng với nước cho vào, khi thấy đồ xào sệt lại là được. Múc đổ lên đĩa tôm, rắc tiêu, ngò. Ăn nóng.
Thảo Nguyên
