Món cá kèo kho tộ thơm nức với thịt cá ngọt, mằn mặn, xen lẫn chút cay cay sẽ là món kho lý tưởng cho thực đơn mỗi ngày.
Nguyên liệu:
Cá kèo: 300gr
Dầu ăn, hành lá, hành tím, 1 gói gia vị cá kho, tiêu, tỏi bằm, nước lọc.
Cách làm:
Cá kèo làm sạch nhớt rửa lại với nước muối pha, để ráo. Hành lá, Hành tím bằm nhỏ, phi 2/3 chỗ hành với khoảng 1 muỗng canh dầu ăn đến khi hành thơm thì rót ra bát, để riêng.
Ướp cá kèo với 1 gói gia vị cá kho khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Đun nóng nồi với ít dầu ăn, phi thơm tỏi, cho cá và hành tím vào, cho thêm một ít nước lọc.
Đun cá trên lửa liu riu đến khi nước sánh lại. Thêm hành lá và tiêu vào. Dùng nóng với cơm trắng.
