Hãy để cả nhà thưởng thức bữa cơm chiều đặc biệt cùng lươn chiên mắm sả, món ăn này sẽ rất thơm ngon nhờ sự kết hợp tuyệt vời của nước mắm và sả chiên.
Nguyên liệu:
Lươn: 300g
Sả 2 cây, tỏi băm, ớt băm
Xà lách, rau húng quế, dưa chuột
Nước mắm, đường, dầu ăn, nước cốt chanh, bột chiên gà giòn
Cách làm món lươn chiên mắm sả:
Làm lươn:
Lươn lọc bỏ xương, cắt khúc khoảng 4cm, khứa vảy rồng. Ướp 1thìa tỏi băm, 1thìa sả băm, để thấm.
Món ngon cuối tuần: Lươn chiên mắm sả
Lươn căt khúc, ướp gia vị cho ngấm
Rau xà lách, húng quế lặt sạch. Dưa leo cắt khúc 5cm.
Tẩm lươn qua Aji-Quick bột chiên gà giòn, chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu. Chiên sả bào cho vàng giòn rồi băm sơ.
Làm nước mắm sả:
Pha 1thìa nước, 1thìa đường, 1thìa nước mắm, 1/2thìa nước cốt chanh, 1thìa sả băm, 1thìa ớt băm và sả chiên giòn.
Xếp lươn chiên giòn ra đĩa cùng với rau và dưa leo, ăn kèm rau và chấm nước mắm sả.
Mách nhỏ:
Cho sả chiên vào nước mắm giúp tạo mùi thơm đặc trưng cho món ăn.
Nên làm sạch hết gân máu trong ruột lươn để lươn không bị tanh.
TH
