Bạch tuộc kết hợp với lá ổi, gừng, bia không chỉ dậy vị mà còn giữ được vị tươi ngon của món ăn
Nguyên liệu
Bạch tuộc : 300gr _500gr
Bia lon hoặc bia tươi
Gừng (hoặc tỏi) ớt, tiêu
Lá ổi hoặc búp ổi
Cách làm
Để làm món bạch tuộc luộc lá ổi trước tiên ta rửa sạch lá ổi (búp ổi), để ráo nước.
Bạch tuộc rửa sạch với nước muối loãng, bóp nhẹ từ trong ra ngoài, xả sạch dưới vòi nước. Để ráo nước.
Lá ổi rải lớp mỏng xuống dưới đáy nồi rồi cho bách tuộc. Đổ bia xâm xấp mặt bạch tuộc. Thêm chút gừng.
Bật bếp đun sôi 10 phút rồi lật mặt bạch tuộc hấp thêm 5 phút nữa. Tắt bếp vớt ra bày, trang trí.
Nước chấm có thể chấm cùng với mắm gừng rắc chút tiêu hay mắm tỏi ớt đều ngon.
