Thưởng thức món tôm xào bơ, tỏi với cơm nóng cũng rất tuyệt
Nguyên liệu:
– 450g tôm, bóc vỏ, bỏ đầu, phần đuôi giữ nguyên
– ¼ chén bột mì
– ¼ muỗng bột ớt cayenne
– 60g bơ nhạt (1/2 thanh bơ)
– 1 ½ muỗng canh dầu ô liu
– 5 tép tỏi, bóc vỏ, băm nhuyễn
– 3 muỗng canh rượu trắng
– Muối
– ¼ muỗng cà phê đường
– 1 muỗng cà phê nước mắm (tùy ý)
– Nước ¼ quả chanh
– Hạt tiêu vừa đủ
Cách làm:
– Bóc vỏ và rửa sạch tôm. Thấm khô tôm bằng khăn giấy.
– Trong một bát lớn, trộn bột mì và ớt cayenne với nhau. Cho toàn bộ số tôm vào bột sau đó lăn tôm để bột bám đều xung quanh tôm.
– Sau đó cho tôm ra, lắc nhẹ để phần bột dư thừa không bám vào tôm rơi ra.
– Làm nóng chảo, cho bơ vào. Sau khi bỏ tan chảy, thêm dầu ô liu, thêm tỏi và đảo đầu trước khi cho tôm vào.
– Khi tỏi được phi thơm, cho tôm vào, đảo nhẹ. Thêm rượu vang trắng, muối, đường, nước mắm (nếu sử dụng). Tiếp tục xào tôm cho đến khi tôm chín. Thêm chút nước chanh và hạt tiêu. Đảo thêm một vài lần nữa rồi cho tôm xào bơ tỏi ra đĩa và thưởng thức.
Lưu ý:
Nếu bạn sử dụng nước mắm sẽ ngon hơn. Còn không, bạn chỉ cần cho thêm chút bột canh hoặc muối cho vừa ăn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với tôm xào bơ, tỏi nhé!
