Các chị em tham khảo món cá cơm chiên tỏi ớt dưới đây để làm phong phú thực đơn gia đình mình nhé!
Nguyên liệu:
300 gr cá cơm lựa loại to to một chút
2 trái ớt băm nhỏ
1 miếng gừng băm nhỏ
4 tép tỏi băm nhỏ
1 nhánh hành lá băm nhỏ
1/3 muỗng cà phê muối
100 gr bột năng bạn có thể dùng bột bắp hay bột khoai tây.
3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh tương ớt. Tất cả hòa chung trong 1 bát
Cách làm:
Cá cơm rửa sạch để ráo. Cho bột năng vào bao nilon. Sau đó cho cá vào xóc đều cho bột bám 1 lớp mỏng quanh cá.
Bắc chảo dầu lên bếp, dầu hơi nóng là cho cá vào chiên với lửa vừa.
Khi cá vàng giòn thì gắp cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Không nên cho cá quá nhiều vào cùng một lúc khi chiên.
Bắc 1 cái chảo khác lên bếp. Cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu nóng cho ớt, tỏi, gừng và hành lá vào xào thơm. Sau đó cho chén nước mắm vào đảo đều.
Cuối cùng cho cá cơm đã chiên vào trộn đều cho gia vị bám xung quanh cá là tắt bếp.
Cá cơm chiên tỏi ớt dùng với cơm trắng rất tốn cơm đó bạn nhé.
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với cá cơm chiên tỏi ớt hấp dẫn nhé!
Khánh Hòa
