Với món ếch xào măng các bà nội trợ sẽ có thêm sự lựa chọn mới cho mâm cơm gia đình thêm hấp dẫn, không những thế đây còn là món có hương vị rất thơm ngon và hàm lượng dinh dưỡng cao.
1. Nguyên liệu:
Măng xé: 100g
Ếch : 3 con
Hành tây : 1 củ
Hành lá
Gia vị
2. Cách làm món ếch xào măng:
Bước 1:
Măng luộc 2 lần cho hết độc, sau mỗi lần luộc xả lại với nước lạnh rồi để ráo.
Ếch rửa sạch, để ráo, chặt miếng và ướp với hạt nêm 15 phút cho ngấm.
Hành tây xắt múi cau.
Bước 2:
Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tây vào xào.
Hành tây hơi tái thì cho ếch vào đảo đều.
Nêm chút gia vị cho thấm thịt ếch, đảo đều, trút ra đĩa để riêng.
Làm nóng chút dầu ăn trong chảo, cho măng vào xào qua.
Bước 3:
Trút ếch vào đảo đều, nêm thêm chút gia vị nữa cho đậm đà vừa miệng.
Rắc hành lá xắt khúc vào đảo lại lần nữa là xong.
Măng và ếch xào chung ăn rất hợp, vị măng chua nhẹ còn thịt ếch chắc, ngọt rất thơm ngon.
Thịt ếch còn có tác dụng tăng cường sức khỏe cho người ốm mới dậy, thanh nhiệt giải độc hỗ trợ cho quá trình tiêu hóa hấp thu dưỡng chất tốt hơn để cải thiện cơ thể. Thêm món măng xào ếch vào thực đơn hàng ngày cũng là một cách để bạn bổ xung dinh dưỡng cho cả gia đình bạn !
Khánh Hòa
