Canh cải trời nấu cá rô luôn là món ăn gợi thương, gợi nhớ của người dân xứ miệt vườn.
Nguyên liệu:
300g cá rô
300g rau cải trời
500ml nước dùng cá
1 thìa cà phê muối
2 thìa cà phê hạt nêm
1 thìa cà phê tiêu xay
Cách làm:
Cá rô cạo vảy, bỏ ruột, làm sạch, để ráo nước.
Rau cải trời ngắt bỏ phần cuống già, ngắt ngắn chừng 3cm, rửa sạch, để ráo nước.
Cho nước dùng cá vào nồi, đun sôi. Cho cá vào đun sôi kỹ, vớt bỏ bọt, nêm nếm muối, hạt nêm cho vừa miệng.
Khi cá chín cho rau cải trời vào, đun sôi lần nữa, nhắc xuống.
Múc canh ra tô, cho tiêu xay lên trên. Dùng với cơm.
